Люди, находящиеся в состоянии стресса, ощущают тревогу и, стараясь избавиться от этого неприятного ощущения, пробуют заедать его. Оказывается, виной такому поведению являются гормоны. Ученые установили, что во вкусовых клетках имеются гормоны, активизирующиеся, когда человек находится в состоянии тревоги. Гормоны эти находятся в клетках, отвечающих за восприятие горького, сладкого и соленого вкуса.

Во время стресса человек начинает есть намного больше, причем в основном увеличение объема пищи происходит за счет введения в рацион большего количества сладких продуктов. Об этом говорит доктор Роквелл Паркер. По его словам это происходит по вине глюкокортикоидов, которые начинают воздействовать на вкусовые рецепторы напрямую.

Ученые даже провели соответствующие исследования, в которых в качестве подопытных выступали мыши. Их искусственно вводили в состояние стресса и обследовали. Результаты показали, что на кончике языка таких животных было большое количество рецепторов глюкокортикоидов. В зонах, которые отвечают за распознавание сладкого, данных рецепторов оказалось больше всего. Если сравнивать исследования до и во время стресса, то в последнем случае количество гормональных рецепторов, располагающихся во вкусовых клетках, было увеличено на 77 процентов.

Судя по данным этого исследования можно сделать вывод, что стрессовое состояние приводит к изменению всех систем в организме, отвечающих за обработку вкусовой информации. Дело в том, что вкусовые рецепторы присутствуют не только на языке. Они имеются в поджелудочной и в кишечнике. Ученые предполагают, что стресс изменяет полностью аппетит через влияния на метаболизм сахаров и иных веществ.

Ранее специалистами уже было доказано, что питание и настроение связаны между собой. Для того чтобы успокоить нервную систему, многие прямо-таки накидываются на еду. Действует и обратное правило: когда человек в хорошем настроении, он ест меньше и отдает предпочтение полезным продуктам. Именно поэтому многие специалисты желающим похудеть советуют сначала избавится от плохого настроения, чтобы получить максимальный эффект от диет и спортивных занятий.

Понравилась эта новость? Тогда жми: