Спаржа и топинамбур названы тяжёлой артиллерией против диабета и ожирения, сообщает New Fix. Таковы предварительные выводы исследователей, которые изучают свойства овощей.

Особое внимание исследователей привлекли чеснок, спаржа, топинамбур и цикорий. В их составе есть углеводы, которые могут способствовать выработке гормонов, понижающих аппетит. Предполагается, что исследование будет длиться ещё три года.

Если изыскание пройдёт успешно, то учеными будет представлен общественности новый способ лечения диабета второго типа и ожирения. Исследователи уверены, что если понять алгоритм, по которому овощи контролируют аппетит и уровень сахара у диабетиков, то можно будет разработать эффективную превентивную терапию.

Стоит отметить, что по питательным свойствам топинамбур превосходит многие овощи. Например, он в 2 раза ценнее, чем свёкла, поскольку содержит фруктозу, растворимый полисахарид инулин, минеральные соли, каротин, витамины B1, C и микроэлементы.

Раньше спаржа считалась лечебным растением. Её специально выращивали как кровоочистительное и мочегонное средство. В эпоху Возрождения считалось, что спаржа – мощный афродизиак.

Стоит отметить, что в Великий пост многие предпочитают отказаться от молока, мяса и яиц. Среди популярных постных блюд столичных ресторанов - карпаччо на рукколе из спаржи-гриль с ароматом белого трюфеля. Коррективы в меню поста внесли практически все московские рестораны.

Понравилась эта новость? Тогда жми: