Немецким ученым в ходе недавних исследований удалось установить, что шоколад и чипсы способны вызвать у человека зависимость подобную наркотической. Вывод был сделан на основе результатов экспериментов на лабораторных крысах. 

Прежде всего речь идет о термине «гедонистическая гиперфагия», который означает прием пищи, приводящий к психологическому удовлетворению, а не к насыщению организма. В ходе эксперимента ученые давали крысам одинаковое количество пищи в лотках. В одном из них были чипсы, в другом – растительная пища. Калорийность продуктов при этом полностью совпадала. Как и ожидалось, крыс больше привлекла жирная пища – чипсы. Содержимое второго лотка практически не интересовало животных. Одновременно с этим, ученые наблюдали у крыс активность тех мозговых зон, которые отвечают за удовольствие и ощущение «похвалы».

Ученые пришли к выводу, что в чипсах должно содержаться, что-то более «привлекательное» для мозга, нежели простые жиры и углеводы. Немецкая группа исследователей подозревает, что подобный эффект могут оказывать пищевые добавки продукта.

Открытие немецких ученых открывает новые перспективы в исследовании пищевых добавок, красителей и консервантов. Так же ученые рассчитывают, что их открытие поможет в исследовании лекарств для борьбы с перееданием и излишним весом.

Понравилась эта новость? Тогда жми: