Исследователи утверждают, что в конине высокий уровень содержания железа, и 150 гр этого мяса достаточно, чтобы обеспечить половину ежедневной нормы этого элемента. К тому же в этом мясе очень низкое содержание насыщенных жиров.

По своим полезным свойствам конина схожа с рыбой, а к тому же в ней содержится бельше белка и на 40% меньше калорий, чем в других видах мяса.

В исследовании принимали мужчины в возрасте от 20 до 50 лет, которым в течение трёх месяцев предлагали съедать дважды в неделю по 175 гр конины. В рационе контрольной группы тоже содержалось мясо, но конину этой группе не предлагали. В начале исследования, а потом через 45 и через 90 дней у добровольцев взяли анализ крови. Оказалось, что потребление конины позволило значительно снизить уровень общего и плохого холестерина – на 6% и на 9,1% соответственно.

«Конина является важным источником омега-3 и железа. В сравнении с другими видами мяса в конине низкое содержание насыщенных жирных кислот, но при этом это мясо богато полиненасыщенными жирными кислотами, что характерно для морепродуктов», - заявляют учёные из миланского университета. Они уверены, что потребление конины полезно для здоровых людей.

Крупнейшим в мире потребителем конины является Италия. Местные специалисты утверждают, что конина назначалась врачами людям с анемией ещё с 19-го века.

Понравилась эта новость? Тогда жми: